Recipe mass balance

Acesta este un program de a dezvolta în principal pentru persoanele implicate în industria produselor lactate și a băuturilor.

Această aplicație va ajuta la calcularea cantității de ingrediente individuale necesare pentru a fi combinate pentru a atinge obiectivele specifice de compoziție.

Acest lucru este util în special în industria produselor lactate în cazul în care schimbarea compoziției laptelui în cursul anului și produsul final necesită o compoziție constantă ca% grăsime, proteine%,% msnf etc.

Calculele presupun că nici o diluare atunci când se combină toate ingredientele și combinația finală este omogenă.

De asemenea, este important să se măsoare compoziția ingredientelor și produsul final, utilizând aceleași unități de măsură, în acest caz,% m / m (g / kg) sau% m / v (g / L).

Sunt prevăzute trei opțiuni diferite calcule:

1. Amestecarea două ingrediente pentru a atinge un anumit obiectiv (pătrat Pearson): Util atunci când se combină un ingrediente de înaltă și joasă concentrare pentru a atinge ținta pentru o anumită dimensiune a lotului.

2. Amestecarea două ingrediente pentru a atinge două obiective: Această opțiune este prevăzută pentru a determina dacă cele două ingrediente pot fi amestecate și atingerea a două obiective diferite. În condiții normale, acest lucru este dificil de realizat astfel încât dimensiunea finală de lot are o gamă.

3. Amestecarea trei ingrediente pentru a atinge două obiective: Acest lucru este similar cu opțiunea anterioară, dar se va folosi trei ingrediente.

În cele din urmă, aplicația are o mică bază de date în cazul în care până la 6 ingrediente pot fi stocate și utilizate pentru calcule.